第57章 申遗助力，民间物件证传承

　　大寒这天，杭州总院的 “民间传承物件征集” 展台前挤满了人。展台上摆着各式各样的物件：有带着缺口的陶勺、写满批注的笔记本、泛黄的感恩卡，每一件都贴着小标签，写着物件背后的故事 —— 这些都是软桃为充实申遗材料发起征集来的，是 “江南药膳活的历史”。

　　“这个陶勺是我娘当年常用的。” 江南老街坊王婶指着展台上的一把褐色陶勺，眼眶泛红，“软桃她娘煮当归羊肉汤时，总用这把勺搅拌，说陶勺不沾汤，能保留最鲜的味。后来她走了，软桃把勺送给我，我用了十几年，现在捐出来，希望能帮上申遗的忙。”

　　软桃轻轻拿起陶勺，勺柄上还留着常年使用的包浆，能想象出母亲当年握着它煮膳的样子。她在标签上补充：“母亲传下的陶勺，见证 1985-2000 年江南旧馆的药膳日常，是家族技艺传承的实物载体。” 非遗中心的专家看到这把勺，点头说：“这样的老物件最有说服力，能直观体现传承的连续性。”

　　展台上还有一本蓝色封面的笔记本，是巴黎学员苏菲的 “跨域药膳笔记”。笔记本里贴满了便签，有的画着当归牛排的制作步骤，有的写着 “向欧洲人解释‘祛湿’：用‘调节身体水分’更易懂”，还有一张夹着的桂花花瓣，是苏菲第一次来杭州总院时捡的。

　　“我每次学新的药膳，都记在这本子里，” 苏菲通过视频连线说，“去年在巴黎做当归牛排，客人问‘为什么加当归’，我就翻笔记里您教的话，客人一下子就懂了。这本笔记是我的‘传家宝’，现在捐给申遗，希望能证明江南药膳在海外的传承。”

　　软桃翻开笔记，看到苏菲在 “莲子去芯” 那页画了个笑脸，旁边写着 “苏姑娘说，去芯是为了不苦，就像做人要去掉‘难’，才能甜”。她笑着对专家说：“您看，这不仅是技艺笔记，还藏着文化的理解，是跨域传承的最好证据。”

　　南洋分店送来的 “感恩卡” 堆了满满一叠，都是客人手写的。有位侨胞写道：“来南洋二十年，第一次喝到香茅莲子羹，像我娘当年做的，谢谢你们把家乡味带来。” 还有个孩子画了一碗冒着热气的汤，旁边写着 “我最
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